瑤瑤的部屋

 

連假的首日台北又是濕濕冷冷的天氣，
讓人忍不住想起上次寒流來品嚐的壽喜燒～。
口水直流啊！

  

瑤到了夏天就呈現一種食慾不振的狀態，
此時酸酸辣辣的泰式口味就變成我的最愛，
之前就聽說「打拋」系列的製作方法不難，

 

天氣變熱，對瑤來說最大的問題就是食慾不振...（這樣不是很好嗎？）
對於油膩、重口味的料理完全提不起興趣，
硬是吃完又覺得身體負擔好大，

 

情人節前在LC的fb上看到這道食譜「菠菜鮭魚鹹派」，用料和調味都很簡單，
家裡又有現成的LC小烤盅，馬上就列入我的實驗菜單裡啦！
情人節當晚第一次試做，效果很不錯，但還有可改進的部分～～

 

小時候，每到過年前就會看到爸、媽張羅年菜，往往要做個兩、三個禮拜；
總要幫親戚做一大堆，分送完其實自己家吃得不多。
到了現在，大家工作忙碌，也沒空去花時間做這些功夫菜了！

  

自從前兩天買了LC特價鑄鐵鍋，瑤就開始思考烹調「紅酒燉牛肉」（Boeuf Bourguignon）這道菜。
它也是電影「美味關係」裡的法國料理入門菜～～
事先參考了各家食譜，最後還是按照Julia的版本，只是將入烤箱悶煮，改成瓦斯爐上燉煮3小時；

連續幾個禮拜六馮先生都要上一整天的課，回到家都六點半了，
為了慰勞他的辛苦（誤），以及瑤難得週末悠閒，晚餐都由我來掌廚。
這天下午到微風做頭皮SPA，順便到超市買菜，為「大阪燒」做準備！

 

那天晚上無意轉到重播的「美味擂台」節目，看到傅娟女士在烹調自家養生餐廳的招牌菜，
忍不住隔天傍晚就跑去買材料自己試做看看～～沒想到非常成功呢！

 

心裡一直惦記著「還沒在家嘗試過中式早餐」這一件事..........
中式早點的重點之一就是得「煮稀飯」，本來瑤還想說一定超困難的，
馮先生建議我參考網路上面「用電鍋」煮稀飯，聽說方法簡單、成品美味！

 

連續幾週沒有新菜分享，倒是馮先生的餐桌有許多精進，什麼香菇雞湯啦！雞肉炒麵啦！
尤其是後者，經過好幾次「實驗」調整口味和配料後，馮先生現在可謂炒麵達人了～
甚至開始嘲笑瑤該要「急起直追」囉！

 

「早餐」是瑤一整天中最重視的一餐，美好、豐富的早餐讓人體力充沛、精神愉快；
這不是第一次做早餐給馮先生吃，但這天瑤要挑戰第一次做「法國土司」。
小時候常吃瑤媽做的「法國土司」，說穿了就是沾了蛋液的煎土司啦！

 

中午吃馮老弟做的螃蟹，晚上接著就要吃錢老爹料理的大閘蟹啦！
（錢家廚房又再度曝光～）

 

又到了秋天吃螃蟹的季節！
今年，馮先生早早訂購了來自「金萬里大閘蟹養殖場」的螃蟹禮盒，
一盒送到馮家、一盒送到錢家孝敬老爹，

 

這道『滑蛋牛肉飯』是錢媽媽的好料，我請錢老爹如法炮製，
作法、用料都是憑我的記憶，完成後相當成功！味道100％複製！
以後應該會成為錢家食譜中的一部分吧！

對我稍有點了解的家人朋友們都知道
瑤是一隻愛吃、貪戀美食
卻又遠離廚房的牛
對煮菜一竅不通
標題既然下：瑤瑤「好」手藝

老爹燒的「東坡肉」
前一晚燉煮時家裡的空氣就瀰漫著香味
讓人口水忍不住開始分泌

這個嘛....瑤瑤從小到大沒進過廚房幾次
會做的料理大改五根手指頭算得出來
這樣子不符合賢妻良母的女人
唯一的專長就是從小學開始包水餃和餛飩

我的料理大概只有餃子可以拿出來說嘴
我爹的就不一樣了
相簿裡他的紅燒牛肉、鮭魚蛋炒飯....都令我垂涎三尺