這個嘛....瑤瑤從小到大沒進過廚房幾次
會做的料理大改五根手指頭算得出來
這樣子不符合賢妻良母的女人
唯一的專長就是從小學開始包水餃和餛飩
包的功夫看過的人都說好

包水餃的基本三個要求就是:
1.水餃要有摺子才美觀
2.水餃要能站立起來像個金元寶
3.下鍋煮絕對不能散開或裂開

我的水餃當然符合上述三個要項
雖然在調製餡料的部分瑤爹和瑤娘還是厲害
不過以下就和大家分享我家的水餃手藝



包好的餃子列隊站好,真是超級可愛的呢!
瑤的習慣是一次包完,部分當場下鍋食用,部分冷凍起來做冷凍餃子
等到嘴饞時候再拿出來下,可是新鮮現包現吃的餃子還是極品呀!
盡量還是當餐吃完吧~


韭黃蝦仁豬肉餃子的近照:摺子要清楚,每一個餃子還能站好好!


煮好熱呼呼的餃子:看得出熱騰騰,一定要在這個時候送到肚子裡
超級滿足的味道!每一個餃子都飽滿充實,一餐瑤瑤吃大約12個就很飽囉


餃子的內餡:鮮嫩的韭黃、鮮味十足的蝦仁以及豬前腿肉,構成美味餃子的基本元素。
各種材料都可以包成餃子,我們家還包過魚肉餃子、瓠瓜餃子和牛肉餃子,
每一種都各有滋味。

不過由我喜歡包餃子、吃餃子的習性來看
真是不折不扣的北方人口味呀!




arrow
arrow
    全站熱搜

    瑤瑤 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()