瑤瑤的部屋

 

初到台南，充滿好奇新的第一件大事就是「早餐」。
對於習慣吃「美而美火腿蛋」和「永和豆漿燒餅油條」的瑤，
聽到道地台南出身同事說：我們的早餐是虱目魚粥、菜粽和碗粿，
真是完全無法想像～

感謝明采在這5天4夜的台南府城之旅中，帶我們體驗最在地的早餐文化！
現在馬上就來瞧瞧瑤的早餐菜色吧～～


第一天：麻豆助碗粿、肉羹

 

這家位在麻豆市場裡的「助」記碗粿，店面小小的、不到10個位置，
卻隨時有源源不絕的人潮前來外帶碗粿，一次都是8個、10個！
碗粿的口感軟Q，很適合老人家食用，吃得出米的香味、相當細緻，
裡面的料不多，簡單的瘦肉、蛋黃和油蔥而已，
上頭的淋醬是偏甜的台南口味。

最後一天離開台南前，瑤還包了8個回家呢！


第二天：村伯菜粽

 

瑤實在不知道「菜粽」是什麼，經過同事解釋後才瞭解：
原來「菜粽」就是粽子裡包了土豆，再淋上醬油膏、灑上花生粉呀！
這樣的吃法瑤來說真的好新鮮！！

南部粽的米飯煮到軟Q軟Q的，我一向都很喜歡～
花生粉和醬油膏的組合一開始覺得好怪，但實際品嚐卻發現味道說不出的特別，
甜鹹甜鹹還有花生香氣，相當不錯。

這家「村伯菜粽」在麻豆鎮上算是有名的店，生意很好，
一個菜粽20元還附上免費的味增湯（裡面有小魚乾和豆腐）吃得飽飽飽！


第三天：善化「牛墟」市場牛肉湯
忘記拍照了，略


第四天：虱目魚湯、土魠魚羹、鍋燒意麵

 

 

這天因為是台南遊最後一日，吃完早餐就要搭車回台北了，
所以早餐行程「特別滿」！（笑）～～要趕場啦！！

虱目魚湯是第一道，肥嫩的虱目魚一點土腥味也沒，而且無刺相當方便食用，
清爽鮮甜好喝！

 

土魠魚羹的魚塊現炸，搭配甜酸味的羹湯，好吃好吃！！

 

不似之前吃過乾柴的土魠魚塊，這魚肉的外皮酥脆，吸收了鮮甜的湯汁有點微軟，口感甚佳；
魚肉好嫩！！！一吃就知道是新鮮的味道。

 

最後這碗鍋燒意麵下肚，一整個就飽～飽～飽了～～～
照片雖然被我拍糊了，依然無損這意麵滿滿的好料和紮實的口感。


充實、飽足的南台灣早餐之旅告一段落，每天早晨瑤的胃都是「飽足感」，
熱騰騰的台南早餐不但好吃，價格也都經濟實惠，真是相當推薦！

只是基於個人習慣問題，每天吃完早點瑤還是得去7-11買杯City Cafe來喝喝，
..........................沒喝咖啡總覺得有「還沒醒」的感覺啦！