瑤瑤的部屋

 

香港第一天晚上就安排了大餐：尖沙嘴馬可孛羅酒店6樓的「夜上海」餐廳。
這間瑤從米其林指南上找到的2星餐館，重點是有我很愛的上海菜！


 

餐廳的裝潢是較時尚的中國風，我習慣晚餐吃得早、訂了6點，
算準時間抵達，櫃臺小姐一聽是錢小姐便說：「我知道，你們從台灣來的！」
這裡的服務人員都很親切，整個用餐過程中都關注客人的需求，果真是米其林的水準。


 

我們在門口的吧台區域稍坐了一下，剛好也東拍西拍紀錄，不一會兒就帶位入座囉！


 

我們坐定了，女士的包包也有自己的專屬位置喔！
侍者看到我的小包沒處放，馬上拿來一張小椅子給它坐。真可愛～～


 

先送上泡菜和茶水，遞上毛巾擦手；
這盤泡菜看起來普通，但吃起來不簡單，是我們吃過口味最淡雅的泡菜了。
而餐廳引以為傲的龍井茶，清香甘甜，還有精緻的禮盒外賣喔！


 

我很喜歡「夜上海」的裝潢設計，夜幕低垂後很有氣氛；
旁邊還有一排小小的包廂座，私下決定下次來一定要坐那兒～～


 

第一次來用餐，我們點了兩份夜上海套餐。
這份菜單可以吃到店家經典菜色，對於入門饕客相當合適。


 

冷盤有五件：花鵰酒醉雞、鎮江肴肉、蒜蓉脆青瓜、燻蛋和蘿蔔絲海蜇皮。
都很好吃，表現算是中規中矩。若要說我最喜歡應該是「肴肉」和「燻蛋」吧！


 

原盅雲吞雞燉鮑翅。用香醇的老母雞湯燉煮雲吞和小碎翅，超超超好吃！！！
雞湯香甜不油膩，食畢覺得齒頰留香、精神一振～


 

夜上海名菜「龍井蝦仁」。
這道菜使用的河蝦蝦仁飽滿甘甜，搭配龍井茶淡淡的苦味，十分美味。


 

蟹粉襄蟹蓋。很費工的一道料理～
將取出的蟹肉、蟹黃與蛋白混合，再襄入殼中蒸煮，佐以鎮江醋食用，滋味甘美。


 

餐廳用在這道菜上的餐盤是訂製的，剛好一人一份。----------看我吃美食啦！！


 

松子黃魚。
看似簡單的糖醋魚，但魚片炸得剛好、表皮酥香、內裡軟嫩，皮肉不分離；
而外面包裹的糖醋醬是我吃過最棒的調味，酸甜適中。這道真是超級好吃！！必點～


 

稻草紮肉。就是迷你版的東坡肉。
「夜上海」的師傅做了改良，一口一個大小；用粽葉包裹在外圍，一股子清香減低了肉的油膩。
豬肉的肥瘦合宜（瘦偏多卻不硬柴），上面的迷你小割包好可愛！


 

金華火腿時蔬。
這道菜端上桌後，我和馮先生不禁相視莞爾：怎麼有點虛啊？不過入口後看法丕變。
兩片薄金華火腿的鹹香完全融入大白菜當中，很有滋味但不死鹹。


 

蟹粉小籠包。
我覺得比較弱的就是這道小籠包（大概是吃鼎泰豐太習慣吧），不太愛這一味～
也不是不好吃，就是味道跟我想像的不太一樣。


 

加點的「蔥油餅」。
你真的沒看錯，這是蔥油「餅」，只是店家做成了「甜甜圈」形狀。好逗趣啊！


 

切開來長這樣，酥香好吃！
餐廳的佳餚都是剛剛好一、兩小口可以吃完，可保優雅的用餐儀態，很是精緻。


 

最後的甜點看起來不起眼，嚐了一口馬上讓人驚豔！
米布丁香醇滑口，淡雅的甜味不死甜；芝麻冰淇淋清理了味覺，為這一餐劃下美好的完結。


 

一邊欣賞窗外九龍的夜景，一邊回味晚餐的美好菜色...................真幸福！


 

附帶一提：自製的X.O.豆板醬十分鹹香夠味，又不會太辣；這也是外賣招牌喔！



這回的訂位是瑤兩個月前就確定好的，因為當天是週末，用餐人潮多，沒有訂座不可能吃到。
馮先生非常喜歡這裡的菜，回台北前一天中午吃了「龍景軒」後，本來還要我晚餐再訂一次的，
後來因為另有逛街行程便作罷了！


不過下回到「夜上海」就知道該怎麼單點菜餚囉～
希望不久後可以再度造訪美食。












夜上海
電話：2376-3322
地址：尖沙咀廣東道3號（馬可勃羅香港酒店6樓）