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連假的首日台北又是濕濕冷冷的天氣,
讓人忍不住想起上次寒流來品嚐的壽喜燒~。
口水直流啊!

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瑤到了夏天就呈現一種食慾不振的狀態,
此時酸酸辣辣的泰式口味就變成我的最愛,
之前就聽說「打拋」系列的製作方法不難,

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天氣變熱,對瑤來說最大的問題就是食慾不振...(這樣不是很好嗎?)
對於油膩、重口味的料理完全提不起興趣,
硬是吃完又覺得身體負擔好大,

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IMAG6453.jpg  

情人節前在LC的fb上看到這道食譜「菠菜鮭魚鹹派」,用料和調味都很簡單,
家裡又有現成的LC小烤盅,馬上就列入我的實驗菜單裡啦!
情人節當晚第一次試做,效果很不錯,但還有可改進的部分~~

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小時候,每到過年前就會看到爸、媽張羅年菜,往往要做個兩、三個禮拜;
總要幫親戚做一大堆,分送完其實自己家吃得不多。
到了現在,大家工作忙碌,也沒空去花時間做這些功夫菜了!

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自從前兩天買了LC特價鑄鐵鍋,瑤就開始思考烹調「紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon)這道菜。
它也是電影「美味關係」裡的法國料理入門菜~~
事先參考了各家食譜,最後還是按照Julia的版本,只是將入烤箱悶煮,改成瓦斯爐上燉煮3小時;

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1.15.11

連續幾個禮拜六馮先生都要上一整天的課,回到家都六點半了,
為了慰勞他的辛苦(誤),以及瑤難得週末悠閒,晚餐都由我來掌廚。
這天下午到微風做頭皮SPA,順便到超市買菜,為「大阪燒」做準備!

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塔塔醬鯛魚 

那天晚上無意轉到重播的「美味擂台」節目,看到傅娟女士在烹調自家養生餐廳的招牌菜,
忍不住隔天傍晚就跑去買材料自己試做看看~~沒想到非常成功呢!

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心裡一直惦記著「還沒在家嘗試過中式早餐」這一件事..........
中式早點的重點之一就是得「煮稀飯」,本來瑤還想說一定超困難的,
馮先生建議我參考網路上面「用電鍋」煮稀飯,聽說方法簡單、成品美味!

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6.27.10 

連續幾週沒有新菜分享,倒是馮先生的餐桌有許多精進,什麼香菇雞湯啦!雞肉炒麵啦!
尤其是後者,經過好幾次「實驗」調整口味和配料後,馮先生現在可謂炒麵達人了
甚至開始嘲笑瑤該要「急起直追」囉!

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早餐」是瑤一整天中最重視的一餐,美好、豐富的早餐讓人體力充沛、精神愉快;
這不是第一次做早餐給馮先生吃,但這天瑤要挑戰第一次做「法國土司」。
小時候常吃瑤媽做的「法國土司」,說穿了就是沾了蛋液的煎土司啦!

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中午吃馮老弟做的螃蟹,晚上接著就要吃錢老爹料理的大閘蟹啦!
(錢家廚房又再度曝光~)

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又到了秋天吃螃蟹的季節!
今年,馮先生早早訂購了來自「金萬里大閘蟹養殖場」的螃蟹禮盒,
一盒送到馮家、一盒送到錢家孝敬老爹,

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老媽好料,老爹掌廚。牛肉滑蛋飯 

這道『滑蛋牛肉飯』是錢媽媽的好料,我請錢老爹如法炮製,
作法、用料都是憑我的記憶,完成後相當成功!味道100%複製!
以後應該會成為錢家食譜中的一部分吧!

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對我稍有點了解的家人朋友們都知道
瑤是一隻愛吃、貪戀美食
卻又遠離廚房的牛

對煮菜一竅不通
標題既然下:瑤瑤「」手藝

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老爹燒的「東坡肉」
前一晚燉煮時家裡的空氣就瀰漫著香味
讓人口水忍不住開始分泌

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這個嘛....瑤瑤從小到大沒進過廚房幾次
會做的料理大改五根手指頭算得出來
這樣子不符合賢妻良母的女人
唯一的專長就是從小學開始包水餃和餛飩

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我的料理大概只有餃子可以拿出來說嘴
我爹的就不一樣了
相簿裡他的紅燒牛肉、鮭魚蛋炒飯....都令我垂涎三尺

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