【2009台北-花蓮】轟炸雞場 @ 瑤瑤的部屋

轟炸雞場
電話：03-8545858，0919-909998
地址：花蓮縣吉安鄉永興村知卡宣大道三段23號

花蓮之旅的前幾天，瑤在『食尚玩家』節目中看到這間餐廳，
它的『桶子雞』實在很吸引人呀！
預計抵達花蓮當天晚上就要來品嚐一番，
好在馮先生下午提醒瑤先打電話預定，結果竟然訂到最後一隻雞！
差一點點就吃不到了啦～～LUCKY～～

在一大片田野中的房舍，如果沒有招牌完全看不出有一家餐廳。（花蓮的山真的好美呀～）

聽說以前是豬寮，改建成現在的樣子。

還沒到6點，外邊的車子就快停滿了，都是要來用餐或外帶的客人，
不過沒預定的人都吃不到桶子雞，我估計約有4、5組客人撲空吧！（科科～我們吃得到耶）

台灣農村風格的建築，沒有什麼特別的裝潢。

這張照片就看得出是豬舍改建的囉！真是相當特別的用餐經驗呀～

餐廳主人擺了許多傳統農家的物件營造氣氛，這些老東西現在都難得一見了！

整件的簑衣耶！親眼看到的時候覺得它好大又好笨重，農民真的很辛苦呀！

還有像這樣似乎是用來犁田的器具～哇！

因為到達的時間還早，就來參觀一下廚房吧！
地面上一排排滿滿的都是正在燒烤的桶子雞。

一靠近炭火燒烤的爐子，原本就悶熱的天氣就更熱了～～
炭燒的香味和雞肉的香味混合在一起，好餓呀！

剛烤好的全雞，是不是很誘人呢？

店家會幫忙把整隻桶子雞（700元）切好、撕好、攤開平鋪在鐵盤上，端上桌給客人享用，
我們是當天第一組，剛好又坐在進門第一桌，後到的客人都得眼巴巴地看我們吃雞。
（真的不是故意的啦～）

再來說說吃雞的心得：
怎麼說呢......雞肉本身很有彈性、嚼勁，不會太軟，吃得時候還聞得到淡淡的香料味，
老闆建議可以先吃雞的原味，然後再嘗試沾著『雞油』（又稱雞精，小碗呈裝）食用，
沾雞油吃雖然油了些，但是香味真的很重！
瑤喜歡灑上胡椒鹽吃雞肉，因為肉質本身沒有什麼鹽味，加了點鹹能帶出雞的甜味來。

總之，大口吃著手扒雞的感覺超過癮！
不過兩個人吃一隻雞還是太Crazy了～我們撐得要命、還是吃不完呀！

雞精拌細麵（100元）也是店家的推薦料理，基本上雞油拌手工細麵是萬無一失的組合，
不過瑤和馮先生都覺得這道料理有點太鹹了。

炸牛蒡（100元）很好吃！類似像『台式薯條』的感覺，牛蒡裹粉炸得酥脆，一口咬下滿口都是牛蒡清香，
相當推薦的一道下酒好菜！

兩個人實在點不了很多菜，老闆體貼的送上一碗雞湯給我們嚐嚐味道，
看起來烏烏（台語）的雞湯，喝起來卻相當清爽，有淡淡中藥香。

要說『轟炸雞場』桶子雞唯一的缺點，應該是雞肉一定要現吃，因為放涼之後便會覺得油膩，
沒有熱騰騰端出來吃手扒雞時的美味了！
另一點就是提醒大家：『記得要先電話預定喔！』

飽餐一頓後，我們即將順路前往鯉魚潭，觀賞一年一度的『花蓮水舞』表演～