瑤瑤的部屋

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游壽司
電話：2322-5531
地址：台北市麗水街18-2號
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00（週一公休）




游壽司自從開幕後就盛名遠播，想要享用，若無事先訂位幾乎皆不可得也；
近來Food版上有一些關於它對待客人的討論，個人不予置評。

這一年多來，總共在游壽司用餐過三次，
對握壽司不甚熟悉的我（這兩年才開始敢吃生魚），也是在游壽司第一次坐上卡布里台。
這禮拜我忙於開學前一週的準備，
於是決定犒賞自己吃美食，地點就挑在游壽司。


我和馮先生先到古亭站附近劉三五金看看BLUM的滑軌、鉸鍊和緩衝抽屜，
再一路散步到麗水街；
還不到五點半，已有幾組客人在門外等候了。


坐定位後，我點了鮭魚親子蓋飯、味增湯和玉子燒（後來又再加點，固持程度讓阿不拉都笑了）
馮先生則是選了讓廚師自由搭配、吃到飽的方式。


因忙著享用美食，故照片拍的不多，請大家參考著看：

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沙拉。這是馮先生套餐附的，清爽可口。


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鮭魚親子蓋飯。
鮭魚肉肥嫩，充滿油脂的香氣，
現磨的芥末沒有那麼嗆辣，搭配魚肉散發自然清香，
鮭魚卵相當鮮美、燈光映照下晶瑩剔透，好吃極了。


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味增湯。
精緻小巧的味增湯，怎麼說呢？
豆腐、菇類切成適口的小方塊或小長條，
搭配細蔥，很溫潤的口感。



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很喜歡一邊用餐、一邊欣賞師傅們手藝的感覺，
整個餐廳小小的，卻有一種優雅寧靜的氣氛；
師傅和客人之間的對話不多，
可能是『有什麼不吃的嗎？』、『吃飽了嗎？』或『還合口味嗎？』
但讓人有一種量身打造、只為你服務的感覺，
我很喜歡。


這是另一種藝術的氛圍。


晚餐過後，我和馮先生從麗水街、永康街、青田街到和平東路，一路走到停車場。
我告訴馮先生：
游壽司的老闆一定是個很有自己想法的人，因為他選擇在這個地點、開一家只有十人座位的小店。
所以他會有一些堅持、展露出一些個性，
或許有時不討人喜歡，

但我衷心希望這家餐廳能這樣下去。