瑤瑤的部屋

 
富順樓
電話：02-87860615
地址：台北市信義區光復南路443巷2號



之前好一陣子表哥住在『富順樓』後方的國宅內，
二姨父、阿姨時常邀請大家在這裡聚餐，它的北京烤鴨一直深得我心，
上次聚餐馮先生受邀，也對烤鴨念念不忘，
趁著乙洋從大陸回來幫他接風洗塵，四個人到訪『富順樓』用晚餐。


『富順樓』不只『烤鴨』美味，其他的菜也都好吃喔～
四個人點了烤鴨三吃之後，能再加的菜不多，但道道是經典！

 

『涼拌白菜心』（店家附送），酸酸脆脆的滋味，剛好開個胃。

 

『蝦鬆』，這一道菜在我們家是必點！瑤把它推薦給馮先生～～
高麗菜菜葉包著清爽不油膩、熱騰騰的餡料，好好吃！

 

好漂亮的高麗菜葉！嫩綠的顏色讓人想大口咬下！

 

『蔥油餅』，瑤超喜愛富順樓的現煎蔥油餅的說～～
麵皮一層一層的，香酥充滿口感與嚼勁，大量的蔥花包裹在麵料裡，很實在！大推！！

 

一鴨三吃的主角：我們這桌的烤鴨來囉！
照往例阿姨把烤好的鴨子拎過來給大家看一眼，便拿到後方進行解體秀。

 

感謝乙洋還特別拿著相機、跑到後面備餐台拍攝這兩張剖鴨子的照片～
看阿姨熟練的開始片鴨肉！酥脆的鴨皮讓人口水都快要留下來了！


 

烤鴨不可少的甜麵醬、蔥段和黃瓜段，富順樓用的蔥段都挑蔥白，吃起來香而不辣口。

 

包烤鴨的餅皮部份，瑤覺得比『宋廚』稍弱了些......。

 

片好的烤鴨呈盤，看起來真是氣勢十足呀！！！

光看瘦肉的部份，肉的紋理真的很漂亮，本來還有點擔心會不會考得太乾、太老，
吃了之後發覺『完全沒有這方面的問題』，鴨肉很軟嫩、鴨皮好酥脆！
油滋滋的鴨皮真是瑤的最愛！
（雖然這一餐吃得很像殘廢..........因為牙齒手術的關係，咀嚼和咬東西都很慢、很不方便...）

 

號稱台北市最好吃的『椒鹽大腸』：大腸處理得很乾淨，沒有奇怪的味道，
裡面塞著蔥段，再將外皮炸得金黃酥脆，沾著椒鹽吃很美味呀！

連我這個平時不吃內臟的人都連夾了好幾塊～

 

特寫特寫～～～酥脆與肥嫩的交融！

 

『鴨油炒高麗菜』，用鴨油和一點鴨肉絲炒的青菜，清脆爽口。

 

最後這一道鴨架子煮酸菜湯，為烤鴨餐做了完美的結尾。



標題：『無論如何也要吃到北京烤鴨』，其實有兩個寓意～～
第一是約這一餐時，中間遇到許多轉折，最後乙洋趕來，我們才湊足四人吃烤鴨！
第二是瑤還在牙齒手術復原中，使用另一邊未動刀的牙齒，即使不方便或者表情不自然也要努力吃。


你看看，這的確是『無論如何也要吃到』的精神！

（下禮拜人家想吃台電勵進酸菜白肉鍋啦！）
（謎之聲：妳不是牙齒痛嗎？........牙齒痛也要拼啦！）















用餐日期：9.5.09