瑤瑤的部屋

自從2015年認識了這間餐廳，
他就成為我每次香港行必到的景點，
連續七年蟬聯港澳米其林3星推薦，
除了餐廳陳設、餐酒搭配、優質服務都是上選，
最重要的是Chef Bombana Umberto 溫暖且打動人心的料理。

「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」位在中環精華區、置地廣場的二樓，
周邊有很好逛的名品商場，知名餐廳圍繞；
上圖是瑤最喜愛的黑松露義粉上菜秀，
現刨的各式黑松露料理就是他的經典。




這次第四度到訪，約了好友一起品嚐美食，
被安排在靠窗的絕佳位置，Lucky！

是個美好的開始～




點完餐，照例送上餐廳自製的麵包籃，
每種都很好吃，若有需要會一直補上。




水資另計，有氣泡水與礦泉水可選擇。




開胃小點：伊比利生火腿搭配哈密瓜奶酪。




MARINATED TUNA TARTARE，
鮪魚和魚子醬的組合，溫潤鮮香。


  

這次的套餐每道菜都可搭配酒，
馮先生這個 酒鬼 老饕就點了這款套餐；


我則單點一杯白酒。




WARM BLUE LOBSTER。




搭配龍蝦的是這瓶2014年的MASSIFILTI。




HOMEMADE TAGLIOLINI，
牛油、帕瑪森起士、手工義大利麵與黑松露，
簡單的組合、不簡單的口味。

黑松露不是每個季節都有，
主廚為了取得品質佳的松露，走訪世界各地，
夏天使用的是來自澳洲的黑松露；
松露本身並沒有味道，
但一股優雅濃郁的香味深得我心！






主菜：SHORT RIB & BEEF TENDERLOIN。






GRAND CRU CHOCOLATE。




STRAWBERRY，
新鮮草莓、草莓雪酪、香草奶油、草莓凍與草莓醬。果然［草莓］！







餐後不忘一杯拿鐵，這兒的咖啡很有水準！




服務人員端來手工巧克力供我們選擇，
好像珠寶盒一般繽紛美麗。


這裡要說個小插曲：
我們選完各自想吃的巧克力後，
盒子裡就有一些空洞了，
此時馮先生拿起相機要拍照，
服務人員馬上請他先稍等一下，
去補上滿的盒子，再端過來。

這就是米其林3星的服務水準，
每一次的呈現都要是最佳狀態！




開心的聚會，能在異地與好友相會！




當然要感謝心愛的馮先生，
每年都實現老婆想品嚐黑松露意粉的心願！！（閃）














8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA Hong Kong
Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
+852 2537 8859