瑤瑤的部屋

 

今年因為持續地與過敏抗戰，進來食安問題又連連出包，
結婚4週年的吃喝行就選在網友推薦的「合 Shabu 頂級鍋物」了，
好的食材簡單煮一下，吃食物的原味最是理想。

「合 Shabu」位在寶麗廣場Bellavita（俗稱貴婦百貨）四樓，這是我的第二次造訪這棟樓；
平時雖然常在信義區逛街，但這間百貨的水準與我相距甚遠、高不可攀，
上次來，欣賞了一圈精品後，沒幾分鐘就離開了！


這次來果然感受到貴婦氣勢，商場裡的空間寬闊、舒適，引入了大量自然採光，
之前覺得「橘色」的鍋物品質也很不錯，
但馮先生還是不喜歡昏暗空間的氣氛，
所以老婆我才挑選了「合 Shabu」。


 

對面的夏威夷餐廳用大量水果佈置，很有熱帶島嶼氣氛！


 

進入用餐區。
訂位時請餐廳安排在這片自然採光區，很喜歡這樣極簡的裝潢；後方的大片清酒櫃是亮點！

裡頭收藏大量的日本著名「獺祭」清酒，馮先生看得心癢癢啊～
而且看了酒單價格也不貴，很推薦數人一起用餐可以來上一瓶，
這天只有我們兩人，就點Kirin生啤囉！


餐廳看似簡單的陳設，其實使用了大量的名品在其中：
經典的北歐設計Y Chair、桌上的黑鑄鐵鍋與不銹鋼餐具來自柳宗理......，都是我所欣賞的。


 

一邊欣賞店裡的空間，一邊將餐點點好，
我們選了一個美國牛小排套餐、一個盛合海鮮套餐。這樣海、陸美味都嚐到了！



 

 

套餐都附有前菜，馮先生選的是海膽山藥泥；呈裝在大白圓餐瓷裡，頗有對比鮮明之感。


 

我的鮪魚沙拉，清甜的生菜搭配微炙過的鮪魚，很好吃！


 

桌面上的醬料。
右邊兩種口味較重的醬料，我沒有使用只試了味道；
左邊的金桔蔥花蘿蔔泥醬油比較合我口味。

事實上，食材品質好不太需要沾醬，吃原味最好。


 

在這裡吃鍋是不需要自己動手的，服務人員都會幫忙煮，態度好、技術佳；
菜盤都排得漂漂亮亮，海鮮也涮到剛剛好美味入口。

看似簡單的菜盤卻深得我心～
蔬菜清脆新鮮，玉米當然是來自日本甜到不行的品種，花枝丸滿滿都是大塊花枝肉，
吃這一鍋就很滿足。


 

盛合海鮮盤。
基本上端上桌時都是活跳跳！！

吃的時候就是服務人員按照我們的速度一一下鍋，
完全是「懶人用餐法」，連蝦子涮好都會先端去去殼再來，實在是太愉快了。


 

新鮮活鮑魚的剖面，彈牙、鮮美、好吃！


 

美國牛小排美麗的油花，軟嫩美味只需要涮一會兒。


 

最後當然不可少的現煮粥品，
利用蟹黃、雞蛋、蔥花和海苔煮成鮮美的粥，融入整鍋鍋底的精華。


 

甜點與水果。

水果的份量不多但品質都很好，我選了綠豆薏仁湯，
本來以為會是一粒粒分明的甜湯，結果端上來是打成粥狀的，
很好入口，也不會太甜。


 

馮先生的芒果冰淇淋（瑤狀態顯示為羨慕....）。


 

最後請服務人員拍的紀念照，很愉快的用餐經驗～


轉眼間，我和馮先生結婚也滿四年，
這當中有磨合、有衝突、有幸福的時光，
無論如何，這個關係仍是我最好的選擇。


接下來的目標就是更健康的身體（過敏走開！）、更認真的生活～
可以一起走過更多地方，體驗更多美食。













合 Shabu 頂級鍋物

電話：02-27239222
地址：臺北市信義區松仁路28號4樓（寶麗廣場）