1.15.11

連續幾個禮拜六馮先生都要上一整天的課,回到家都六點半了,
為了慰勞他的辛苦(誤),以及瑤難得週末悠閒,晚餐都由我來掌廚。
這天下午到微風做頭皮SPA,順便到超市買菜,為「大阪燒」做準備!

大阪燒」的日文是「osukimiyaki」,一直是我很喜愛的料理,
簡單、好做、營養均衡(大量的高麗菜!)~~~第一次與馮先生分享~~~




材料
1.高麗菜1/4個
2.雞蛋2個
3.培根肉片適量
4.青蔥1根
5.麵粉適量(或大阪燒專用粉,日系超市有售)
6.柴魚片少許
7.大阪燒專用醬 --->日本製,微風超市有多品牌可選擇
8.沙拉醬







作法
1.將高麗菜切絲洗淨,同時切蔥花
2.以麵粉、蛋調製成粉漿,如果使用「大阪燒專用粉」則可直接調製,
注意粉漿不要太稀,最理想的比例是濃稠帶點黏性
3.依序放入高麗菜絲和蔥花,繼續調製粉漿、攪拌均勻
4.起油鍋,小火。將高麗菜絲粉漿放入平底鍋中央,做成厚圓形
5.小火慢煎,待底面煎到焦黃時,在上方鋪上培根片,然後翻面
(培根片可以換成其他好料:中卷、蝦仁、蚵仔.........)
6.翻面後,一邊等待另一面熟,一邊淋上大阪燒醬、沙拉醬,最後灑上
柴魚片,就可以看到「柴魚跳舞」的景象囉!!










做好的大阪燒記得要趁熱吃喔!熱騰騰的超美味~~~:D

首次嘗試大阪燒













日期:1.15.11









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