8.16.09 
轟炸雞場
電話:03-8545858,0919-909998
地址:花蓮縣吉安鄉永興村知卡宣大道三段23號



花蓮之旅的前幾天,瑤在『食尚玩家』節目中看到這間餐廳,
它的『桶子雞』實在很吸引人呀!
預計抵達花蓮當天晚上就要來品嚐一番,
好在馮先生下午提醒瑤先打電話預定,結果竟然訂到最後一隻雞!
差一點點就吃不到了啦~~LUCKY~~

  

在一大片田野中的房舍,如果沒有招牌完全看不出有一家餐廳。(花蓮的山真的好美呀~

轟炸雞場 

聽說以前是豬寮,改建成現在的樣子。

還沒到6點,外邊的車子就快停滿了,都是要來用餐或外帶的客人,
不過沒預定的人都吃不到桶子雞,我估計約有4、5組客人撲空吧!(科科~我們吃得到耶)

 

台灣農村風格的建築,沒有什麼特別的裝潢。

 

這張照片就看得出是豬舍改建的囉!真是相當特別的用餐經驗呀~

 

餐廳主人擺了許多傳統農家的物件營造氣氛,這些老東西現在都難得一見了!

 

整件的簑衣耶!親眼看到的時候覺得它好大又好笨重,農民真的很辛苦呀!

 

還有像這樣似乎是用來犁田的器具~哇!

 

因為到達的時間還早,就來參觀一下廚房吧!
地面上一排排滿滿的都是正在燒烤的桶子雞。

 

一靠近炭火燒烤的爐子,原本就悶熱的天氣就更熱了~~
炭燒的香味和雞肉的香味混合在一起,好餓呀!

 

剛烤好的全雞,是不是很誘人呢?

P1030049_調整大小.JPG 

店家會幫忙把整隻桶子雞(700元)切好、撕好、攤開平鋪在鐵盤上,端上桌給客人享用,
我們是當天第一組,剛好又坐在進門第一桌,後到的客人都得眼巴巴地看我們吃雞。
(真的不是故意的啦~)

再來說說吃雞的心得:
怎麼說呢......雞肉本身很有彈性、嚼勁,不會太軟,吃得時候還聞得到淡淡的香料味,
老闆建議可以先吃雞的原味,然後再嘗試沾著『雞油』(又稱雞精,小碗呈裝)食用,
沾雞油吃雖然油了些,但是香味真的很重!
瑤喜歡灑上胡椒鹽吃雞肉,因為肉質本身沒有什麼鹽味,加了點鹹能帶出雞的甜味來。

總之,大口吃著手扒雞的感覺超過癮!
不過兩個人吃一隻雞還是太Crazy了~我們撐得要命、還是吃不完呀!

 

雞精拌細麵(100元)也是店家的推薦料理,基本上雞油拌手工細麵是萬無一失的組合,
不過瑤和馮先生都覺得這道料理有點太鹹了。

 

炸牛蒡(100元)很好吃!類似像『台式薯條』的感覺,牛蒡裹粉炸得酥脆,一口咬下滿口都是牛蒡清香,
相當推薦的一道下酒好菜!

 

兩個人實在點不了很多菜,老闆體貼的送上一碗雞湯給我們嚐嚐味道,
看起來烏烏(台語)的雞湯,喝起來卻相當清爽,有淡淡中藥香。

 

要說『轟炸雞場』桶子雞唯一的缺點,應該是雞肉一定要現吃,因為放涼之後便會覺得油膩,
沒有熱騰騰端出來吃手扒雞時的美味了!
另一點就是提醒大家:『記得要先電話預定喔!』



飽餐一頓後,我們即將順路前往鯉魚潭,觀賞一年一度的『花蓮水舞』表演~










用餐日期:8.16.09






瑤瑤 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Mix媽
  • 人吃一隻雞
    真的很拼ㄟ
    又吃麵線和炸牛蒡
    光看就很撐了

    不過桶子雞看了讓人忍不住流口水喔
  • 齁.....

    我們那天真的吃到快爆炸了!超拼!
    桶子雞真的滿推薦的~
    要一家人來吃比較划算啦~

    瑤瑤 於 2009/08/25 21:23 回覆

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